罗勒面包配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉150克裸麦粉我用的全麦100克盐2克黑糖蜜20克水90克（酌情增减）干酵母3克原味酸奶我用里海35克橄榄油10克干燥罗勒叶1/2小勺
步骤1.
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首先制作黑糖蜜，80克黑糖加100克水，加热至沸腾转小火，等到黑糖全部融化，加入2大勺蜂蜜增加粘稠度，略熬煮后关火冷却，倒入消毒过的玻璃瓶冷藏待用。
做一次黑糖蜜可以做好几次面包。
步骤2.
接下来开始揉面咯，将除橄榄油，罗勒的所有材料混合，搅拌成松散状即可加橄榄油，（橄榄油和面粉一起加也无妨）然后揉到稍具光滑状的面团，加入干燥罗勒叶，慢慢揉匀。这时候就可以盖保鲜膜进行基础发酵了，基础发酵至约两倍大，戳洞不回弹，不塌陷，即算发酵完成。
