家庭版关东煮配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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木鱼花一小把昆布剪两片香菇7朵白萝卜一根包心菜一个青冈菌干菌一大把独蒜两个鸡蛋一只娃娃菜一窝苹果一个宜宾芽菜少量
步骤1.
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这部分是高汤的食材，将木鱼花、发好的昆布两片、去皮白萝卜块、香菇两朵、苹果块倒入锅里熬制两个小时以上，食材的香味就会溢出。木鱼花的鲜香和苹果块的清甜熬出以后就可以捞出不要，加入生抽，家庭版高汤就好了。#传统日本关东煮高汤实际是非常讲究的，用干香菇杆、鲣鱼片、干青花鱼片熬制，且为了汤色清澈，不能熬开#
步骤2.
高汤炖在锅里，就可以准备其他食材。现在准备香菌包，食材有泡发的干青冈菌、大蒜粒、宜宾芽菜。
