超级绵软拉丝的65度汤种微甜北海道吐司配方
共11种材料
主料:11种
步骤1.
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制作汤种：将200克水和40克高筋面粉搅拌均匀后，小火煮到65度关火放凉待用。尽量用不粘小奶锅来煮，煮制过程中不停搅拌以免糊底。
步骤2.
搅拌盆内先放干料搅拌均匀，然后放入除了黄油以外的所有湿料包括放凉的汤种面糊，用厨师机最最低档速将原料搅拌成团后2档速搅打8分钟，然后加入黄油2档速继续搅打10分钟出手套膜（期间注意黄油是否黏住盆壁，要及时刮下）
