瘦肉丸配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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纯瘦肉300g，在店里搅碎芹菜2.3把葱2.3根虾皮100克紫菜1包香菜一把淀粉250g面粉150g盐胡椒粉麻辣鲜鸡精适量榨菜一个
步骤1.
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把绞碎的肉放砧板上再剁碎一点，要很细的那种。
放碗里，加入盐半勺，鸡精适量，老酒半勺。淀粉250g左右，面粉100g。加入水，调成半粘稠那样。如果水加多了，可以加点淀粉调均匀。
步骤2.
把蔬菜全部切碎，榨菜切丁。
紫菜撕碎。
放盘里待用。
另外备一个大碗。
碗里放入这些切好的蔬菜丁，盐，鸡精，麻辣鲜，喜欢吃醋的可以放点醋。
