私房消夏好吃凉菜:棒棒鸡配方
共18种材料
主料:18种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡胸肉300g大葱1根姜2小块蒜5瓣白酒30ml生菜300g花生25颗冰水1碗料汁盐糖醋酱油麻油煮鸡的汤水芝麻酱蒜末油泼辣椒
步骤1.
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冷水加白酒，姜块，葱段大火煮开后转小火煮五分钟后再盖盖子煮3分钟后关火焖7分钟后拿出
步骤2.
煮好的鸡肉拿出后放进冰水里冰镇。（开盖煮5分钟是为了去腥，最后冰镇是为了避免鸡胸肉过度熟制，口感发干。）
