辫子面包配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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面团高筋面粉500g砂糖90g食盐3g干酵母5g牛奶200g热水40g黄油50g鸡蛋液60g表面材料鸡蛋液20g椰蓉葡萄干适量
步骤1.
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牛奶、热水倒入一个碗里变成温热的牛奶，然后加入干酵母搅拌融化。
步骤2.
高筋粉、食盐、砂糖加入一个盆里拌匀，加入牛奶溶液、鸡蛋液60g，揉成面团至完全阶段，加入软化的黄油继续揉，至可以拉出手套薄膜。将揉好的面团盖好，室温发酵2小时以上，体积变成两倍大小。
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