菜谱网 辫子面包

辫子面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
面团
高筋面粉
500
g
砂糖
90
g
食盐
3
g
干酵母
5
g
牛奶
200
g
热水
40
g
黄油
50
g
鸡蛋液
60
g
表面材料
鸡蛋液
20
g
椰蓉葡萄干
适量

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步骤1、牛奶、热水倒入一个碗里变成温热的牛奶,然后加入干酵母搅拌融化。

步骤2、高筋粉、食盐、砂糖加入一个盆里拌匀,加入牛奶溶液、鸡蛋液60g,揉成面团至完全阶段,加入软化的黄油继续揉,至可以拉出手套薄膜。将揉好的面团盖好,室温发酵2小时以上,体积变成两倍大小。