菜谱网 正宗川式鱼香肉丝

正宗川式鱼香肉丝配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
眉毛肉或里脊肉
300
g
泡椒或剁椒
5
个左右切碎
大葱
切断
4
匙(小汤匙)
30
ml
酱油
5
ml
150
ml
少许

包含此做法的食谱

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步骤1、眉毛肉先切片,再将肉片切成切丝(肥瘦相见的猪肉,吃起来比较嫩,如果喜欢精瘦肉可以选择里脊肉) 肉丝可以切粗切细,根据自己的喜好来,这里有个切肉丝的方法:可以将肉放入冷藏室一段时间,等到肉稍微有点紧了会更加容易切丝

步骤2、肉丝用少许盐腌5分钟