泰国matsaman橙咖喱配方
共11种材料
主料:11种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
matsaman咖喱酱两茶匙完整鸡腿两只纯度60以上的椰奶250ml马铃薯3只红萝卜香茅两支（可选）青柠檬叶几块（可选）鱼露palmsugar酌量（没有可用其他糖）番茄一个香菜几条可选
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅热后放一点油，把咖喱酱加热，随后加入一部分椰奶和一点水把酱煮开（椰奶先下之后才会有“浮油”效果）。用木勺搅拌两三分钟。
步骤2.
酱汁煮开后，把香茅拍扁加进锅里，放鸡块，大火至中火小炒，让鸡块均匀地沾染上咖喱。鸡块变色后（约7成熟），加入红萝卜和马铃薯拌匀，倒入剩下的的椰奶，同时加一点点鱼露。酌量加一点点水帮助稀释汁水。汁水大概淹没材料8成左右，盖上锅盖用中小火煮十几分钟左右。
-
难度：简单口味：咖喱味烹饪方法：小炒168
