红酒炖猪蹄配方
共7种材料
主料:7种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
猪蹄3只冰糖10粒红酒一杯大料3颗香叶3片酱油醋少许小红辣椒5颗
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪蹄剁成四瓣，锅中焯下沥干，锅烧干下油，放10粒冰糖，小火熬化变为红色放猪蹄翻炒匀，倒入老抽上色。热水倒入锅中与猪蹄持平，将香叶、辣椒、大料放入锅中。大火开锅5分钟后关火。
步骤2.
要达到脱骨效果必须用压力锅焖一下，我用的多功能电饭锅，把猪蹄和带料的汤一起放入电饭锅，大概13分钟左右就好了。
