菜谱网 汤种北海道吐司

汤种北海道吐司配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
汤种
高粉
25
g
125
g
面包面团
高粉
350
g
酵母
6
g
55
g
盐北美盐量
5
g
奶粉
20
g
鸡蛋
1个(50g)
牛奶
125
g
黄油
30
g(室温软化)

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步骤1、汤种中的面粉和水混合,持续搅拌,加热到65度离火备用。

步骤2、在主面团中除黄油之外的原料中加入75g步骤一中做好的汤种,揉到扩展阶段。