巧克力蛋糕配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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黑巧克力60以上80克黄油80克红糖40-50克低粉50克鸡蛋冷藏2个盐1克熟核桃随意朗姆酒泡的提子干随意装饰巧克力奶油淡奶油200克白巧克力50克草莓
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
2个蛋黄，蛋白分开，蛋黄放室温回温，蛋白继续冷藏；
80克黄油切小块，放室温
模具（）垫油纸，底部放入核桃碎和朗姆酒提子干；
步骤2.
小锅烧热水，80克室温巧克力+80克室温黄油放入另外盆子，隔热水架空融化（盆子底部不要接触热水）巧克力剩下一半没有融化时，用刮刀或者勺子搅拌均匀到全部融化；融化后锅子离火；
