葡萄干辫子面包配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋2个，打匀牛奶3/4杯+2大勺（200毫升）酵母2茶勺（7克）红糖1/4杯盐1/2茶勺高筋面粉3又1/2 杯（500克）肉桂粉groundcinnamon1茶勺黄油3大勺，融化(我用的costco的椰子油)椰子碎1/3杯(核桃碎也可以)葡萄干1/2杯
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切小块放旁边软化。
留半个蛋白液。
一、面包机操作部分：
液体部分（牛奶，鸡蛋）先扔进面包机，然后放粉类材料（面粉，糖，盐，肉桂粉），最上面放酵母。最后打开面包机启动和面程序，我的面包机是20分钟。
（打开面包机盖子和面， Dough 那一档，避免面团温度过高提前激活酵母活性）
步骤2.
和面程序完成后面筋形成，然后取出面团手工两分钟揉入碎核桃和葡萄干进面团，放回面包机，加入软化黄油，再运行一次和面程序。仍然是开着面包机盖子。
