菜谱网 自制花生豆豉芝麻香辣酱

自制花生豆豉芝麻香辣酱配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
花生
150
g
豆豉
150
g
芝麻
100
g
辣椒面
据喜辣程度添加
花生油
尽量多放(有红油)
十三香
两汤匙
大蒜
一头
姜片
五片
香叶
五片
花椒粉
两汤匙
郫县豆瓣酱
两汤匙

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步骤2、冷锅冷油,下入豆豉,花生,香叶,大蒜,姜片和豆瓣酱。开最最最小火(一定要小火,不然会焦糊)熬制15分钟。如果期间油温过高,就关火冷却一下。熬制过程中用铲子不断翻动以防糊锅底。