松软香甜的肉桂粉小牛角面包配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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柠檬水265g盐4g白砂糖45g蛋黄2个高筋面粉500g肉桂粉4g酵母8g无盐黄油45g
步骤1.
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将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上排气
步骤2.
面团排气完成后，平均分成22等份（40g/个），静置10分钟左右
