羊肉汤&炆羊腩配方
共20种材料
主料:20种
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配料表用量比例单位
- 主料
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羊腩肉1250g鲜淮山250g马蹄100g竹蔗100g炸腐竹100g党参25g桂圆肉10g红枣去核5粒枸杞子15g当归5g生姜75g蒜头5瓣葱头3粒腐乳5块黄豆酱1汤匙芝麻酱少许冰糖少许料酒适量生抽适量盐适量
步骤1.
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羊腩斩件用清水氽煮去腥膻味后，洗净沥干水份。
步骤2.
将处理好的羊腩肉放入压力锅加适当清水压煮30分钟。将三分二压淋的羊腩肉捞起来用作炆，另外将煮过羊肉汤水浮在上面的油汤用勺子挠出一部份，留作炆一肉时作上汤用。
