抹茶红豆戚风蛋糕配方
共6种材料
主料:6种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋2个牛奶30g白砂糖45g低筋面粉45g抹茶粉3g蜜红豆适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄蛋白分离。
步骤2.
将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠，出现比较密的泡沫时，再加入1/3的细砂糖。
在继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下1/3的糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角时，表示已经打法好蛋白了。这时将它放入冰箱冷藏。
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