菜谱网 抹茶戚风蛋糕做法大全 抹茶红豆戚风蛋糕

抹茶红豆戚风蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
牛奶
30
g
白砂糖
45
g
低筋面粉
45
g
抹茶粉
3
g
蜜红豆
适量

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步骤2、将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时,加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠,出现比较密的泡沫时,再加入1/3的细砂糖。 在继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下1/3的糖。再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角时,表示已经打法好蛋白了。这时将它放入冰箱冷藏。