来自家乡的红烧肉配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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上好五花肉500g干豆角100g蒜头5颗姜一片料酒一勺盐适量桂皮八角香叶花椒家里有的随便放点酱油一小勺大蒜叶2根
步骤1.
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干豆角切成一段一段，泡水。煮肉期间可以冲洗一两次。等到吸水膨胀变软可以捞起沥干。喜欢软烂口感的可以多泡一会
步骤2.
五花肉切成方块，冷水下锅，水要没过肉面，加姜，家里要是有花椒放几粒，桂皮一小块，八角一个，香叶一片。没有也没事。开火煮到水开。加入料酒，一勺盐。盖上盖子煮10-15分钟，以筷子能轻松插入肉里为秒。届时水也基本烧干
