抹茶磅蛋糕配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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无盐黄油100g糖粉100g鸡蛋室温100g低筋面粉90g抹茶粉1TBS(一大勺）糖浆的分割线抹茶糖浆水10g抹茶糖浆细砂糖3g抹茶糖浆抹茶粉1/8tsp
步骤1.
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模具垫好烘焙纸。
低筋面粉和抹茶粉混合过筛三次，使其充分筛匀并富含空气；
鸡蛋打匀成蛋液备用；
黄油室温软化，别软化过度，轻按有凹，手感不冰就立即开始。
步骤2.
预热烤箱180度。
软化的黄油刮刀拌顺，再加入糖按压稍拌后电动高速打发6分钟，中途用刮刀把盆边的黄油刮到中间保证打发均匀。
