菜谱网炼乳面包卷

炼乳面包卷配方

共12种材料主料:12种

配料表

用量比例

单位

主料: 中种材料

高粉

130

G

牛奶

60

G

天然酵种

90

G

主面团材料

高粉

75

G

奶粉没有就不加

10

G

炼乳

35

G

砂糖

10

G

水

45

G

盐

2

G

植物油

15

G

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有中种材料混合揉成团，发酵至2倍大。（我先室温发了2个小时，冰箱冷藏了36小时，一般冷藏17小时就可以了。）

步骤2.

中种撕成小块，和主面团材料混合PS：除了盐和玉米油之外！！！揉成团，浸泡1小时。

炼乳面包卷

难度：一般

配方：中种材料,高粉,牛奶,天然酵种,高粉,炼乳

步骤：所有中种材料混合揉成团，发酵至2倍大。（我先室温发了2个小时，冰箱冷藏了36小时，一般冷藏17小时就可以了。）

122

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