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步骤1、黄油和奶油奶酪都切片,分别在室温(25度)软化到手指按下有个坑的程度。如果冬天温度低,可以放到30度左右的烤箱里温一会儿。
步骤2、将糖粉加入已软化的黄油中,中速打3~5分钟,到黄油发白、充分膨大,糖粉融化。打发好的黄油霜边缘应该是羽毛状的,比较蓬松。