菜谱网 轻乳酪蛋糕做法大全 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕配方

共7种材料 主料:7种
配料表
用量比例
单位
主料
奶油奶酪
150
g
淡奶油
75
g
牛奶
75
g
细砂糖
45g（原方60g）
鸡蛋
3
个
低筋面粉
20
g
玉米淀粉
8
g

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将奶油奶酪、淡奶油、牛奶，细砂糖20g倒入盆中，坐盆于热水中，边加热边搅拌，至无颗粒。加入蛋黄，搅拌均匀，筛入低粉+玉米淀粉，一直搅拌至稍浓稠。把盆取出，继续搅拌30秒，拿个锅盖盖住。
步骤2.
打蛋白前请预热烤箱。装蛋白的容器必须无水无油，用电动打蛋器打发蛋白，分两次加入剩下的25g细砂糖，打至拉起打蛋头，蛋白呈倒三角即可。

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