脆皮白切雞配方
共10种材料
主料:10种
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配料表用量比例单位
- 主料
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冰塊300-400g三黃雞嫰雞1只食用油適量薑薑一塊蔥一捆（1元）蒜頭一塊燒酒適量廚邦醬油適量食用鹽適量沙姜沙姜粉適量
步骤1.
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高壓煲煲一大煲水，水快滾起來時放入生薑5片，蔥段，燒酒，鹽。（試下味道，嘗嘗有沒有鹹味，最好味道要鹹一點。）
步骤2.
雞要洗乾淨，把雞肚子裡面的肝臟掏乾淨，拿出來。雞的腳趾頭要切掉。洗干淨後放一邊晾乾水。（煲水洗雞同時進行）
