热狗面包胚配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉224g低筋粉56g水155g蛋液30g盐3g白砂糖20~30g奶粉10g酵母粉3g黄油18g
步骤1.
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将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。
步骤2.
面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5~3倍大。
