菜谱网 无油酸奶杂粮花朵包

无油酸奶杂粮花朵包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
自制无糖酸奶
70
蔓越梅干
50
金像
230
带麸皮全麦粉
50
小麦胚芽
30
干酵母
3
细砂糖
10
3
奶粉可省略
10
香蕉
90
冰水
55
克(酌情增减)

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步骤1、除蔓越梅和酵母外所有材料揉5分钟成团。

步骤2、5分钟后,酵母放酵母盒,蔓越梅放果料盒。设定面团面包程序,程序结束,即完成揉面和第一次发酵。发酵情况根据天气判断是否需要延长。发酵到搓洞不回弹就可以了。没有面包机的,除蔓越梅外所有材料揉到扩展,加入蔓越梅揉匀即可发酵。