小清新的草莓慕斯配方

共9种材料主料:9种

配料表

用量比例

单位

主料: 鸡蛋海绵蛋糕底用

3

只

低筋粉海绵蛋糕底用

100

g

细砂糖海绵蛋糕底用

70

g

黄油海绵蛋糕底用

30

g

淡奶油慕斯用

250

g

吉利丁片慕斯用

2片，10g

细砂糖煮草莓酱

20

g

细砂糖打发淡奶油用

35

g

草莓

20

只左右

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先制作一个海绵蛋糕。（1）在锅里煲热水，不用太热。（2）三个蛋全打进盘里，加上砂糖。把盘子放在那锅热水，用打蛋器打发。（3）一直打，打到蛋液变浓稠，到滴下来的时候纹路不易消失即可。（4）打蛋液的时候可以另外一个小锅融化黄油。（5）低筋粉分几次筛进蛋糊里，搅拌均匀。（6）搅拌均匀后，融化的黄油分几次倒进面糊，搅拌均匀。（7）烤箱预热180度（8）中层上下火，20-25分钟左右。

步骤2.

海绵蛋糕出炉后，倒扣，摊凉，脱模。这个时候开始准备慕斯的材料。