菜谱网雪山蛋糕做法大全雪山蛋糕

雪山蛋糕配方

共19种材料主料:19种

配料表

用量比例

单位

主料: 砂糖

150

克

牛奶

157

克

低筋面粉

120

克

淡奶油

200

克

草莓

50

克

蛋

360

克

紫薯粉

2

克

咖啡粉

2

克

紫薯

6

克

油

80

克

玉米油

30

克

细砂糖

120

克

伯爵茶

3

克

抹茶粉

3

克

玉米淀粉

30

克

玫瑰

2

克

奶油乳酪

20

克

蛋黄

45

克

可可粉

3

克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

(先称好粉类，油，准备好奶液) 1.将砂糖120g加入全蛋360g和蛋黄45g中，打发，至画线能停留5秒 (开始预热烤箱180度10分钟) 2.蛋锅中加入低筋面粉120g轻轻混合 3.先让一部分蛋糊和玉米油30g拌匀，再倒进剩余蛋糊里拌匀 4.将面糊称重，分6份，与6种口味牛奶液混合搅拌 5.分别倒入模具 6.全火170度，20分钟

步骤2.

原味: 60g牛奶液酱：砂糖5g加入淡奶油40g打至6成发，加入8g牛奶，草莓装饰