入味不散酱卤肘子配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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肘子一个花椒10粒八角2粒香叶4片桂皮1块甜面酱黄豆酱若干白糖若干干辣椒4个
步骤1.
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把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水，然后用尖角刀剃骨。
步骤2.
在清水中浸泡，去除血水异味，用菜刀刮去猪皮上脏东西
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难度：一般口味：香辣烹饪方法：卤73
