滑嫩家常韭黄麻辣水煮鱼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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花鲢鱼800g韭黄200g老姜仔姜各半个蒜2头泡椒鲜椒各7个花椒八角山奈香叶桂皮1勺豆瓣酱2勺菜籽油一碗
步骤1.
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鱼肉切片，2勺盐腌20分钟。冲洗干净，这一步是去腥。
步骤2.
上浆。鱼肉加盐，白胡椒粉，料酒，淀粉拌匀。这一步是滑嫩的关键。
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