菜谱网 红豆炼乳酥香面包

红豆炼乳酥香面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
250
炼乳
40
2
奶粉
15
水夏天冰水
100
牛奶
40
干酵母
3
橄榄油
15
无盐黄油装饰用奶酥面糊
40
糖粉
25
奶粉
15

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步骤1、先做奶酥面糊,黄油室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀,再加入奶粉拌匀。装入裱花袋入冷藏室备用。

步骤2、将面团揉到扩展,进行基础发酵。我是用面包机的面团面包程序,酵母放酵母盒,完成揉面和基础发酵。面包机发酵时间为40分钟,冬天的话可能需要延续发酵。