红豆炼乳酥香面包配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋粉250克炼乳40克盐2克奶粉15克水夏天冰水100克牛奶40克干酵母3克橄榄油15克无盐黄油装饰用奶酥面糊40克糖粉25克奶粉15克
步骤1.
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先做奶酥面糊，黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀，再加入奶粉拌匀。装入裱花袋入冷藏室备用。
步骤2.
将面团揉到扩展，进行基础发酵。我是用面包机的面团面包程序，酵母放酵母盒，完成揉面和基础发酵。面包机发酵时间为40分钟，冬天的话可能需要延续发酵。
