香橙小面包配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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橙皮丁100-150g高筋面粉380g牛奶270g糖68g盐5g酵母5g黄油60g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油和橙皮丁以外的材料全部加入厨师机的料理桶内，一档3分钟三档5分钟。加入软化的黄油，继续一档3分钟三档5分钟，俗称＂3535＂法。这个时候检查一下面团是否到了扩展阶段，如果不到，可以三档一分钟一分钟的加时间，一直到面团达到扩展阶段。
步骤2.
把厨师机调至0.5档，一边运转一边从加料口慢慢加入橙皮丁，直到橙皮丁和面团混合均匀，这个过程大概需要1-2分钟。
