菜谱网 芝麻海苔酥饼

芝麻海苔酥饼配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
低筋面粉
100
g
糖粉
15
g
食盐
2
g
杏仁粉
15
g
无盐黄油
45
g
蛋黄
1
全脂牛奶
15
g
海苔片
2
g
熟的白芝麻
10
g
蛋清刷面用
适量
粗粒海盐
依口味适量

包含此做法的食谱

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步骤1、*称好海苔片,用剪刀剪成细丝,再称好熟的白芝麻,混合在一起放置一边待用。 *分离好蛋黄和蛋清待用。 *将低筋面粉、糖粉、食盐混合过筛待用。 *取一只大碗(这是我们用来混合面团的碗,所以需要拿大个的),放入过筛好的低筋面粉、糖粉、食盐,再放入杏仁粉(无需过筛),加入无盐黄油,用手(或者硅胶刮刀)混合。 *混合至大致无干粉的松散状,加入蛋黄和全脂牛奶,继续混合。

步骤2、*混合至液体被均匀吸收,这时面团会有些粘手,不过没关系,我们接着加入熟的白芝麻和海苔丝,继续混合成团。 *用保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏20分钟后取出。