芝麻海苔酥饼配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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低筋面粉100g糖粉15g食盐2g杏仁粉15g无盐黄油45g蛋黄1个全脂牛奶15g海苔片2g熟的白芝麻10g蛋清刷面用适量粗粒海盐依口味适量
步骤1.
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*称好海苔片，用剪刀剪成细丝，再称好熟的白芝麻，混合在一起放置一边待用。
*分离好蛋黄和蛋清待用。
*将低筋面粉、糖粉、食盐混合过筛待用。
*取一只大碗（这是我们用来混合面团的碗，所以需要拿大个的），放入过筛好的低筋面粉、糖粉、食盐，再放入杏仁粉（无需过筛），加入无盐黄油，用手（或者硅胶刮刀）混合。
*混合至大致无干粉的松散状，加入蛋黄和全脂牛奶，继续混合。
步骤2.
*混合至液体被均匀吸收，这时面团会有些粘手，不过没关系，我们接着加入熟的白芝麻和海苔丝，继续混合成团。
*用保鲜膜包好面团，放入冰箱冷藏20分钟后取出。
