啤酒煮花甲配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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花甲2斤啤酒1罐，只用到一半蒜瓣5粒姜1小块葱1根紫苏2小枝香菜1根豆豉几颗就可以了
步骤1.
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姜、蒜切末，葱、紫苏、香菜切碎，辣椒切粒（不辣的大辣椒）或椒圈（辣的小辣椒），豆豉泡软。
步骤2.
花甲搓洗干净。
锅中水烧开，放入花甲，等花甲开口马上取出。（如果有条件把花甲在清水中静养，吐净泥沙，那么就没必要操作此步，味道会更好）
把花甲放滤盆中，浸泡在水中，抖动滤盆，将泥沙洗去，沥干水分。
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