味噌沙拉酱配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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柠檬1/中筋面粉两汤匙高丽菜叶两片鸡里脊300克鲣鱼露两汤匙树薯粉两汤匙盐一茶匙糖一茶匙米酒一汤匙麻油一茶匙蒜末两茶匙小黄瓜切片
步骤1.
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备料：鸡里脊切段(一条切三段)以盐、鲣鱼露、米酒、糖、蒜末、麻油抓腌，放置冷藏至少一小时；高丽菜洗净泡入冰水里增加爽脆感；小黄瓜切片
步骤2.
制作味噌沙拉酱：味噌酱与桂冠沙拉酱以1:1调和(註1)，完成后以保鲜膜包起放入冷藏备用
