菜谱网 辫子面包配方大全 辫子面包

辫子面包配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶
473
g
干酵母
9
g
高粉
875
g
细砂糖
70
g
无盐奶油
70
g
13
g
全蛋
70
g

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步骤1、用直接法搅拌所有材料(记得盐与干酵母分开放),除了无盐奶油放置一旁.

步骤2、低速搅拌均匀成团后,再用2速搅拌4分钟,停机放入无盐奶油,继续搅拌至扩展完成阶段。基础发酵50-60分,直到面团发酵至2倍大为止.