菜谱网 多口味酸奶溶豆

多口味酸奶溶豆配方

5种材料 主料:5
配料表
用量比例
单位
主料
100
g
酸奶自制无糖酸奶
100
g
婴儿奶粉
35
g
玉米淀粉
20
g
细砂糖
-g

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步骤1、 酸奶过滤,让酸奶更加浓稠,滤出的液体是乳清蛋白,很有营养,自己做面包的话可以做液体材料使用。过滤好的酸奶称重,加入奶粉和玉米淀粉。

步骤2、 将酸奶、奶粉、玉米淀粉混合均匀,此时没有消泡起筋等问题,任何工具任何方法操作都没有问题,只要混合均匀就行,混合好的酸奶糊应该是比较稠的,刮刀舀起不易滑落,但不是不能滑落,只是比较慢而已,太稠会不容易和蛋白霜混合,太稀可能对花纹有影响。