风酱油拉面配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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笋丝1罐红萝卜1条猪大骨或鸡骨架2-干或湿的黑豆鼓2大匙五木肉燥味拉面1包拉面附的调味包2包玉米粒罐头1罐葱花少许七味粉1小匙酱油3大匙食用油2大匙姜片2-
步骤1.
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酱油拉面的重点就在汤头，这一锅你可以煮很大锅，不必加调味料，用不完就留着下次再用，熬高汤用的骨头，一定要用冷水去煮到全滚，滚后再煮个三分钟，然后用冷水沖洗干净，再取一锅干净的冷水加洗好的骨头还有红萝卜一条（去皮）及姜片，一起用小火煮四个小时（你如果想加一颗洋葱也可以）
步骤2.
另外起一个炒锅，加二大匙的食用油，加入黑豆鼓一起炒到香之后，加入1000cc的水，再让它煮到滚，然后把所有的豆鼓捞出，加入一碗的水放到果汁机里打成浆，再倒回锅里，然后加入一包拉面附的调味包一包，再加三大匙的酱油。
