菜谱网 酱油拉面做法大全 风酱油拉面

风酱油拉面配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
笋丝
1
红萝卜
1
猪大骨或鸡骨架
2
-
干或湿的黑豆鼓
2
大匙
五木肉燥味拉面
1
拉面附的调味包
2
玉米粒罐头
1
葱花
少许
七味粉
1
小匙
酱油
3
大匙
食用油
2
大匙
姜片
2
-

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步骤1、酱油拉面的重点就在汤头,这一锅你可以煮很大锅,不必加调味料,用不完就留着下次再用,熬高汤用的骨头,一定要用冷水去煮到全滚,滚后再煮个三分钟,然后用冷水沖洗干净,再取一锅干净的冷水加洗好的骨头还有红萝卜一条(去皮)及姜片,一起用小火煮四个小时(你如果想加一颗洋葱也可以)

步骤2、另外起一个炒锅,加二大匙的食用油,加入黑豆鼓一起炒到香之后,加入1000cc的水,再让它煮到滚,然后把所有的豆鼓捞出,加入一碗的水放到果汁机里打成浆,再倒回锅里,然后加入一包拉面附的调味包一包,再加三大匙的酱油。