泡菜猪肉炒刨刀面配方
共21种材料
主料:21种
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配料表用量比例单位
- 主料
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虾卵没有可省适量袖珍菇或金针菇80g五花肉片250g泡菜250g柴鱼粉1/青江菜2根海苔丝适量泡菜汁2大匙盐一小匙韩国辣椒酱3-蒜切末3瓣蒜压泥3瓣香油1大匙糖1小匙洋葱一小颗蚝油2大匙葱切丝1支中筋120g高筋120g水适量温水110-
步骤1.
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将面粉及盐巴先放入制面机中，按下手动开关搅拌约30秒后，缓缓加入温水，搅拌至水份，完全吸收到粉类里成一均匀的面团。接着放着醒面约半小时，醒好的面团即可制作剪刀面或刨刀面
步骤2.
把五花肉片与洋葱丝、腌料、泡菜一起抓过后，腌渍约20-30分钟
