免揉黑糖馒头配方
共9种材料
主料:9种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
鸡蛋2颗高筋面粉300G低筋面粉140G小麦蛋白粉50G水210G酵母5G黑糖浆60G盐2.油55G
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有材料丢入大盆中，拿饭匙将他搅伴均匀，虽然不用手揉但还是需要点力气才能拌匀！完成品会看起来黏黏的。 拌匀后，拿有透气孔的盖子或铝箔纸戳点小洞透气，将大盆完全盖住，开始发酵。
步骤2.
现在冬天要发酵时间比较长，大概需要三个小时，中途可以掀起来偷看，面团需长大至少两倍。夏天根据温度大概可以减少一半时间。
