咖啡磅蛋糕配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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鸡蛋4个低筋面粉200g细砂糖120g无铝泡打粉1小匙无盐奶油160g即溶咖啡粉3大匙鲜奶100cc
步骤1.
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做法:1:将牛奶加热,即溶咖啡倒入混合均匀放凉(备用)烤箱预热至160度c 2:无盐奶油+细砂糖用打蛋器打至泛白呈现毛绒绒状态 3:鸡蛋打散分次加入每一次都要确实搅拌均匀才加下一次 再将过筛的粉类及咖啡牛奶交替分次加入搅拌均匀4:面煳倒入烤盒中,用橡皮括刀整平放进已经预热至160度c的烤箱中烘烤20分钟然后调降温度至150度c再烤35~40分钟 在烤到10分钟的时候拿出来 用一把刀在蛋糕中央划一道线
步骤2.
磅蛋糕不加泡打粉,将蛋白霜打发再与面煳混合,也可以做出松软的口感.虽然过程繁复一点,但是可以提供给不喜欢添加泡打粉的朋友参考.
