迷你油条配方
共9种材料
主料:9种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
牛奶80ml面粉1000克鸡蛋2个盐26克水450克泡打粉12克小苏打4克色拉油60克黄油20克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有原料放在一起揉成面团，反复揉光，用手抻拉可呈现透明不裂的薄片，面团就和好了。
步骤2.
面团和好后，不能急着去做，而是要将其包好，放入0摄氏度--4摄氏度冷藏冰箱内存放12小时，可以把面团擀成条用保鲜膜包起来。这段时间的存放中，面团的组织细胞融合的更加充分，为油炸打下坚实的基础。可以晚上把面团和好，第二天早上炸制。
-
103
