步骤1.
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取洁净容器，用厨房纸擦干水分，加入三颗全蛋，倒入110G白砂糖，打蛋器打散即可，不需要打发，汤锅倒入少许水煮沸，把容器放到锅中隔水加热至40度取出。加入隔水融化的水饴搅拌均匀
步骤2.
用打蛋器，以每秒2圈的速度打发全蛋，大约4分钟后，蛋糊变白，用打蛋器画一个8，如果立刻消失，则蛋糊还需要打发一会如果写好的字体很清晰，则蛋糊已经打发完成
