干锅千叶豆腐配方
共11种材料
主料:11种
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配料表用量比例单位
- 主料
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冻豆腐一块适量胡萝卜一个适量花椒油适量豆瓣辣酱适量胡椒粉适量大蒜一根适量红甜椒一个适量蒜三瓣适量小葱两根适量紫色的小洋葱一粒适量生抽老抽蚝油适量
步骤1.
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豆腐冻了之后会有很多小孔,吃起来很有口感. 图为冻豆腐解冻后切成的小方块.
步骤2.
我吃过的餐馆里的干锅千叶豆腐是用油炸的冻豆腐. 不过我做的是煎出来的豆腐,味道差一点,不过没那么多油水: ) 用油炸香花椒去掉花椒颗粒, 用一部分花椒油来煎豆豆腐. 煎至两面金黄, 煎豆腐时不要忘记撒盐.
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