菜谱网 老北京月饼

老北京月饼配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
沸水
80
熟粉
40
干桂花
适量
30
10
30
馅料砂糖
80
小苏打
1
白砂糖
10
28
酥皮面粉
200

步骤1、酥皮原料:面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。

步骤2、把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里(女儿在一边帮忙,把玫瑰花揪碎,放在白糖里了,最后不得不又用面粉筛过了一遍)