菜谱网 紫薯面包卷做法大全 紫薯面包卷

紫薯面包卷配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
120
低筋面粉
30
紫薯去皮
120
二分之一小勺
80
15
15
适量
细砂糖
适量
干酵母
3
全蛋液
适量

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步骤1、将高筋低筋面粉加入盐、细砂糖、鸡蛋拌匀,用温水调干酵母后加入面粉中,和成面团,揉面二十分后加入软化的黄油,继续揉,揉出可以拉出一点点的膜即可,我揉了一个小时。盖上保鲜膜第一次发酵,发至大约二倍大后,取出揉出汽泡,分成六等份。

步骤2、紫薯去皮上蒸锅,蒸二十至三十分,压碎,加入适量砂糖及牛奶和成不湿不干可以捏成团的馅。