菜谱网 干锅鸡配方大全 干锅鸡

干锅鸡配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
500
干香菇
50
50
50
50
适量
甜面酱
适量
干辣椒
适量
花椒粉
5
料酒
5
5
5
老抽
5
5
5
生抽
5
5
5
10

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步骤1、准备工作:1、干豆腐自己打成百叶结。2、干香菇用流水彻底冲洗干净后用水泡发,注意泡香菇的水不要扔掉哦。3、木耳泡发后摘洗干净。4、鸡腿肉切小块,放生抽、老抽、料酒、蚝油、少许盐拌匀腌制半小时。5、洋葱切片和丝,片和丝是分开使用的,下面的制作过程有详细解说。6、大蒜剥好,姜切片、葱切段,泡好的香菇切条。7、尖椒切丝,芹菜切段。8、调汁:蚝油、生抽、老抽、老干妈、白糖、盐、花椒粉、料酒、辣椒油、甜面酱(少许)9、泡香菇的水备用。

步骤2、香菇条用油炒透,捞出备用。