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蛋黄酥月饼简单版
蛋黄酥月饼简单版配方
共
14
种材料 主料:
14
种
配料表
用量比例
单位
主料
普通面粉
300
g
油酥
猪油
95
g
猪油
90
g
馅料
酥皮
红豆沙馅
800
g
细砂糖
60
g
咸蛋黄
30
个
低筋面粉
200
g
水
150
g
黑芝麻
适量
蛋黄液
两个左右
其他
做法
17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
咸蛋黄(生)在料酒里浸泡15分钟,去腥,然后预热烤箱160度,烤10分钟(烤盘铺锡纸,因为蛋黄会出油),晾凉备用
步骤2.
把油皮和油酥分别按照配方揉好,面盆盖上盖子或者保鲜膜,醒面20分钟
蛋黄酥月饼简单版
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难度:
困难
口味:
酥
配方:
普通面粉,油酥,猪油,猪油,馅料,酥皮
步骤:
咸蛋黄(生)在料酒里浸泡15分钟,去腥,然后预热烤箱160度,烤10分钟(烤盘铺锡纸,因为蛋黄会出油),晾凉备用
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步骤1、咸蛋黄(生)在料酒里浸泡15分钟,去腥,然后预热烤箱160度,烤10分钟(烤盘铺锡纸,因为蛋黄会出油),晾凉备用
步骤2、把油皮和油酥分别按照配方揉好,面盆盖上盖子或者保鲜膜,醒面20分钟