菜谱网 手擀红薯鸡蛋面条

手擀红薯鸡蛋面条配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
两枚
半斤
红薯面粉
500
鸡精
少许
200
食用碱
少许
6
食盐
少许

包含此做法的食谱

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步骤1、将3克盐1/4匙面碱加入200-210克水中,溶解后冲入400克面粉中,揉面10分钟至光滑面团;置于冰箱中冷藏饧1小时;取出再揉10分钟;将面团按扁;用擀杖擀开切成面条~

步骤2、将揉好的面团置于冰箱中冷藏饧1小时;取出再揉10分钟;将面团按扁擀成圆扇状~~