菜谱网 独家咸蛋黄小龙虾

独家咸蛋黄小龙虾配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
10000
金龙鱼AE菜籽油
1200
咸蛋黄
20
10
100
白胡椒粉
1
.克
生抽
50
毫升
250
毫升
100

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步骤1、 小龙虾洗净,去尾经,葱姜蒜切好备用,葱白选出待用。

步骤2、 放入油加热后放入葱白,蒜油热至香味溢出后放入龙虾翻炒至身体发红,加生抽,加少许料酒和姜片去腥,撩出备用。多余的油放至另一锅,把咸蛋黄放入低温融化起沫。见上图二锅图片。