菜谱网 香辣牦牛油火锅

香辣牦牛油火锅配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
牦牛油
1000
牦牛棒骨
500
猪棒骨
500
菜籽油
1000
料酒
20
米酒醪糟水
50
紫草
3
栀子
5
丁香
5
草果
10
30
30
50
香叶
1
八角
10
桂皮
10
10
30
小茴
5
三奈
5
干辣椒段
50
郫县豆瓣
50

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步骤1、将猪棒骨、牦牛棒骨洗净,放锅里用水烧开,3分钟后把水倒掉,将棒骨捞出再洗一次,然后放砂锅里加水烧开,加入大葱段、姜片小火慢炖。

步骤2、将香料、辅料准备好,比例很重要,不要多放、免得味苦。