凉皮配方
共8种材料
主料:8种
步骤1.
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制作凉皮。取高筋面500克，加3克盐，用冷水和面。做好后，醒十几分钟。
步骤2.
盆中放凉水，搓揉面团，洗出白面水，倒入另一盆中备用。循环往复四五次之后，沉淀面水，约3～4小时。上锅蒸凉皮，待凉透后取出，这样不易破皮。
